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四川羊肚（dù）菌菌种生（shēng）产（chǎn）基地浅谈羊（yáng）肚菌菌种的培育方法
本技（jì）术公开（kāi）了一（yī）种中（zhōng）药材的优质高产（chǎn）种（zhǒng）植方法。该方法包括以下步骤：(1)母种的制作及培养，包括①制作母种培养基：将250g土豆、30g琼（qióng）脂、25g葡萄（táo）糖和3g维生素B放入2000ml的水（shuǐ）中加（jiā）热，直至琼（qióng）脂（zhī）完全煮化即（jí）得母种培养（yǎng）基，②培育母种：将试（shì）管
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羊肚菌
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹（āo）凸不平、状如羊肚（dù）而得名。羊肚（dù）菌(Morchella)，又名草（cǎo）笠竹，羊肚（dù）菌于1818年被发现。羊肚菌（jun1）又称（chēng）羊肚（dù）菜（cài）、羊蘑（mó）。其结构与（yǔ）盘菌相（xiàng）似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也（yě）像个（gè）羊肚，因而（ér）得名。羊肚菌在山火之
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羊肚菌产业发（fā）展前景
1，产业优势a,气候、环（huán）境优势我国具（jù）有适（shì）合栽培羊肚菌的独特气候资源、环境条件。b,资源优势（shì）羊肚菌属资源（yuán）在（zài）我国（guó）广泛分布，共分（fèn）布有34个羊肚（dù）菌物种，为新品种选（xuǎn）育工作提供了相当有力的种质资（zī）源（yuán）。c,劳动（dòng）力优势羊肚（dù）菌产业（yè）虽属于劳动密（mì）集（jí）型（xíng）产业，但由于
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泡发方式
市面上出售（shòu）的羊肚（dù）菌（jun1）有新鲜和干（gàn）货之分（fèn）。新鲜（xiān）的（de）通常被超市冷（lěng）冻于（yú）冻库保鲜（xiān）。干的羊（yáng）肚菌（jun1）则是经过晾（liàng）晒后得到（dào）的干品，味道也更加（jiā）醇厚。干的羊肚菌需（xū）要经过泡（pào）发后才能食用。泡（pào）发（fā）羊肚菌水的量要适度，以刚刚浸（jìn）过菇（gū）面为宜，大约二三十（shí）分（fèn）钟后水变成酒红色，羊肚菌完（wán）全变
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物种分类
物种分类（lèi）羊肚菌菌盖近球形、卵形至椭圆形，高4-10cm，宽3-6cm，顶端钝圆，表面有青川羊肚菌似羊肚状的（de）凹坑。凹坑不定（dìng）形（xíng）至近圆形，宽4-12mm，蛋壳色至（zhì）淡黄褐（hè）色，棱纹色较（jiào）浅，不规则地交叉。柄（bǐng）近圆柱形，近（jìn）白（bái）色，中空，上部平滑，基部（bù）膨大
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羊肚菌形（xíng）态特征
羊肚（dù）菌（jun1）为马鞍菌科羊（yáng）肚菌属珍稀的食用（yòng）真菌冰冻羊肚（dù）菌。野生羊肚菌，子实体（tǐ）较小或中等，6-14.5cm，菌盖椭圆形至卵（luǎn）圆形，顶端钝：表面有（yǒu）许多（duō）小凹坑，外观（guān）似羊肚，小凹坑不（bú）规则（zé）形至近（jìn）圆形，蛋壳色，棱纹色（sè）较（jiào）淡（dàn），不规则地相互（hù）交叉（chā）；小凹坑（kēng）内表面布以子实（shí）层
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羊肚菌（jun1）批发价（jià）格
为什么羊肚菌（jun1）那么贵？关于市场所卖（mài）的羊（yáng）肚菌，我们都（dōu）知道它的价（jià）格非常的贵，而且（qiě）明显（xiǎn）的高于其他的菌类，目前羊肚菌的市场（chǎng）价为每斤鲜（xiān）品为80—120元，干品为每斤800至2000元（yuán）。我们（men）都（dōu）知（zhī）道羊肝菌为一种珍贵的食用菌，味（wèi）道鲜美，营养（yǎng）丰富（fù）。但是（shì），
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不同品（pǐn）种的羊肚菌栽（zāi）培研（yán）究
“羊肚菌”是一（yī）个通俗的称谓，包含着不同的品种，据近（jìn）年来的系统发（fā）育学研究表明，截（jié）至目前（qián），全球接近有69个（gè）系统（tǒng）发育学种（zhǒng），这（zhè）里的系统发育（yù）学种和我们中文文献里看到的各个品种：粗柄羊（yáng）肚菌（jun1）、尖顶（dǐng）羊肚菌、黑脉羊肚（dù）菌（jun1）、美味（wèi）羊（yáng）肚菌、庭院羊肚菌等（děng）等（děng）并非有很好的
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羊肚（dù）菌的种类与（yǔ）形态
1、羊肚菌：菌（jun1）盖近（jìn）球形（xíng）、卵形（xíng）至椭圆（yuán）形，高4-10cm，宽3-6cm，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹（āo）坑。凹坑不定形（xíng）至近圆形，宽4-12mm，蛋壳色至淡黄褐色（sè），棱（léng）纹色较浅，不规则地交叉。柄近（jìn）圆（yuán）柱形，近白色，中空（kōng），上部（bù）平滑，基部膨大并有不规则（zé）的
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羊肚菌的采收（shōu）与烘制（zhì）及当前的市场乱象点评
时值2016年的（de）第一批鲜菇开始大规模采收，本篇（piān）来简（jiǎn）单（dān）聊一聊羊肚（dù）菌的（de）采收与烘干事宜。 当羊肚菌（jun1）子囊（náng）果长至10~15cm，菌（jun1）盖表（biǎo）面的脊和凹坑明显，脊由幼（yòu）嫩时的敦厚、宽（kuān）圆变得锐利、薄，并伴有蚀刻感，子囊果不（bú）再（zài）增（zēng）大时，即为成熟（下图所示）。采收时
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羊肚菌栽培（péi）技术（shù）的前世今生（shēng）
【核（hé）心提示】：羊肚菌栽培技术发展到今天，绝不是某一个（gè）人的功劳或（huò）发明，是一大批忠于羊肚菌的神秘而奋斗的爱好者们（men）（详情参看（kàn）往期（qī）回顾栏目）。当今成功的羊肚菌栽培（péi）技术下的从业者也并非比前人更聪明，也许我（wǒ）们仅仅是幸运的（de）在前（qián）人基础上多跨越了一（yī）小（xiǎo）步而已。
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曲靖成功试种羊（yáng）肚菌
近日，记者走进谭友平（píng）位于曲靖市麒麟（lín）区凤来社区田间的羊肚菌种植示范基地，谭友平正蹲在田间，小心翼翼（yì）地查看着（zhe）自己（jǐ）的“宝贝”，他乐呵（hē）呵地说：“再过几天就（jiù）会迎来头茬羊肚菌（jun1）的丰收采近日，记（jì）者走进谭友平位于曲靖市麒麟区凤来社区田间（jiān）的羊肚菌种植示范基地，
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